10 restaurantes que adoran los residentes de Nottingham

El Restaurant Sat Bains ha recibido dos estrellas Michelin por su cocina original e imaginativa. Aquí no hay menús a la carta, sino que podrás elegir entre un menú de degustación compuesto por siete o diez platos, como mollejas de ternera, paloma de Anjou y marquesa de chocolate. Además, las hierbas frescas, las hojas de ensalada y la miel que se sirven en el restaurante proceden directamente del jardín de la cocina.

El restaurante principal ocupa una antigua granja de época victoriana reconvertida. En el interior, podrás sentarte en Nucleus, la cocina de desarrollo, para que el chef te explique todo lo que vas a comer mientras lo preparan. Eso sí, es un sitio popular, por lo que tendrás que reservar con antelación.

No. Twelve es una galardonada cafetería donde se sirven pequeños platos vegetarianos y veganos elaborados con productos frescos y sostenibles. El restaurante se esfuerza al máximo por garantizar que todos sus platos sean vegetales, hasta el punto de pasarse años desarrollando quesos veganos para su carta. Incluso las cervezas, sidras, vinos y bebidas espirituosas son totalmente veganos.

Te lo recomendamos especialmente para el brunch: prueba la tostada francesa con sirope de arce o el desayuno inglés completo vegetariano con beicon de papel de arroz. Aunque el menú de la noche no se queda atrás, ya que incluye delicias como los ñoquis de limón y cebollino, o la tarrina de ras el hanout, que es una mezcla de especias marroquí. El interior, de estilo rústico, cuenta con paredes de ladrillo visto llenas de hiedra colgante y mesas de madera, además de un antiguo piano que se suele utilizar en los conciertos de los fines de semana.

¿Te apetece probar los sabores típicos de los Estados Unidos? Dirígete a Annie's Burger Shack, donde encontrarás hamburguesas al estilo Rhode Island. Entre nuestras favoritas están la Bacon Cheddar, la Yankee Brisket o la Vermonter, todas ellas disponibles en versiones vegetarianas, veganas o de ternera. En la carta también encontrarás otros platos clásicos estadounidenses, como los tater tots, las patatas fritas rústicas o los aros de cebolla con rebozado de cerveza. Además, la propia Annie elige las cervezas real ale que se incluyen en la carta.

El pub ocupa un hermoso edificio en el histórico barrio de Lace Market, y su interior está decorado con un estilo clásico americano con manteles de cuadros en rojo y blanco, así como recuerdos deportivos por las paredes. Ah, y si quieres probar las tortitas de arándanos y los huevos rancheros, no te pierdas tampoco sus desayunos.

El barrio de Maid Marian Way de Nottingham, también conocido como "la milla del curri", es famoso por sus restaurantes indios, pero, a pesar del alto nivel de la competencia, el restaurante MemSaab destaca por encima del resto. La carta incluye una mezcla de platos de la India, entre los que destacan el curri de gambas de Goa, el biryani de Lucknow y el dal makhni (lentejas negras cocidas a fuego lento con nata y mantequilla) de Punyab, así como platos indios modernos como el tandoori de avestruz y el kebab de venado.

El propio diseño del restaurante refleja esta combinación entre tradición y modernidad, ya que mezcla tapices tribales hechos a mano y ornamentadas tallas de madera con obras de arte indias modernas y coloridas. En definitiva, un sitio que derrocha glamur y que tiene mucho éxito entre los lugareños.

En la cafetería CookieShake de Nottingham, podrás probar casi cualquier sabor de batido que se te ocurra. La carta consta de más de 200 batidos helados de sabores como crema de limón, Eton mess, rollitos de brandy o tarta de queso con vainilla, por nombrar solo algunos. Pásate a probar alguna de sus bebidas y, ya que estás, no te pierdas sus tentadores bocadillos de queso gratinado o las galletas caseras.

La zona de descanso es muy acogedora, ya que cuenta con sofás cómodos, así como varios juegos de mesa y tableros de ajedrez apilados en las mesas. Por la noche, la cafetería se convierte en bar y los batidos se sustituyen por una amplia variedad de chupitos. Prueba el de melón, el de tarta de queso con tofe o el de sabor a Pimm, o reta a tus amigos a probar el de wasabi.

Los lugareños ya ponían The Cod's Scallops por las nubes mucho antes de que este restaurante de fish and chips quedara finalista en los premios National Fish & Chip Awards. Lo primero será elegir el pescado que prefieras: todos son frescos y cuentan con el certificado de sostenibilidad del MSC. La carta varía según lo que se haya pescado ese día, pero lo más probable es que puedas probar el abadejo, el bacalao, la langosta, las ostras y el pez espada.

Después, te tocará elegir cómo quieres que lo cocinen, si frito a la manera tradicional con grasa de ternera o al horno con limón y ajo. Además de las guarniciones clásicas, como el puré de guisantes o los aros de cebolla rebozados, podrás pedirte verduras de temporada al vapor, ensalada asiática de fideos de arroz o buñuelos de morcilla. Para terminar tu comida por todo lo alto, te recomendamos postres como el crumble de frutas de temporada o el bizcocho de tofe.

Los propietarios de Happy Dough Lucky pasaron un tiempo en Italia perfeccionando su técnica, sobre todo en la zona de Nápoles, por lo que ya te puedes imaginar que se toman sus pizzas muy en serio. La masa está hecha con harina importada desde los molinos de Nápoles, que se deja reposar durante al menos 18 horas, y la mozzarella fior di latte y los tomates San Marzano también provienen de Italia.

Elige entre una clásica pizza Margarita con albahaca y mozzarella, una pizza de desayuno con salchicha y prosciutto, o una pizza de nduja extrapicante. La carta de postres ofrece todos los clásicos italianos, como brownies, dónuts y diez sabores diferentes de helado casero con aderezos opcionales.

Yamas Meze and Tapas está especializado en cocina Mediterránea y combina a la perfección los aperitivos griegos con las tapas españolas y los platos marroquíes. La carta de tapas es fácil de combinar y perfecta para compartir, con platos como dolmades de cordero, tabulé, chorizo a la sidra, calamares fritos y ensalada Caprese.

Los propietarios son griegos y su cocina está inspirada en las recetas caseras de la familia y en las vacaciones que pasan en Chipre. Puesto que el restaurante está pensado para griegos ortodoxos, también hay muchas opciones veganas, como el estofado de garbanzos y las clásicas patatas bravas. En lo que respecta a las bebidas, hay muchas cervezas lager e IPA, así como cervezas griegas de marcas como Mythos y copas de ouzo.

Heavenly Desserts es una cafetería especializada en dulces muy frecuentada por los habitantes de la ciudad. La carta se compone casi en su totalidad de gofres y crepes, con un montón de salsas y aderezos para elegir, como fresas con chocolate belga, helado de plátano y salsa de tofe, o sorbete de mango.

Otras especialidades que no podemos dejar de recomendarte son la tarta de chocolate belga y frambuesas con sorbete de frambuesa, la tarta de queso con vainilla de Madagascar y el esponjoso bizcocho genovés con limón y lima. Las bebidas también te conquistarán: batidos de frutas, chocolate caliente y cócteles sin alcohol de frambuesa o de cítricos, entre otros. El magnífico interior y los sofás revestidos de piel te ofrecen el entorno perfecto para darte un capricho dulce.

Juni es una gintonería elegante situada en Low Pavement que, desde fuera, parece el típico bar con destilería. Al entrar, sin embargo, descubrirás un original restaurante de cocina de Europa del Este. Su ginebra se destila con bayas de enebro cultivadas en Serbia, y el bar-restaurante presenta una temática inspirada en los Balcanes. Los kebabs a la parrilla y el pan plano recién hecho se sirven con platos de bigos, que es un estofado de cazadores, pimientos rellenos y masa filo rellena de queso.

Por supuesto, no te vayas sin probar su emblemático gin-tonic, elaborado con ginebra envejecida en barrica, o el martini de frutas, hecho con ginebra de ciruela y frambuesa. El bar también cuenta con un laboratorio de ginebra donde podrás destilar tu propia ginebra a medida con ingredientes como ruibarbo, granos de pimienta o ginseng siberiano.