Los 10 mejores restaurantes de comida local de Valencia

El chef valenciano Ricard Camarena abrió uno de sus restaurantes en el centro cultural Bombas Gens Centre d’Art, donde encontrarás una espaciosa galería en un complejo industrial remodelado, que alberga exposiciones de arte contemporáneo. Y nada mejor después de una visita al centro que cenar en el Ricard Camarena Restaurant, galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. El propio Camarena define su cocina como "creativa, pero sin estridencias, sencilla en apariencia, pero complicada en su elaboración". En este restaurante de decoración exquisita se apuesta por los productos de cercanía para conseguir una mezcla de sabores única. Te recomendamos el menú degustación, que se ofrece con una selección de vinos cuyo maridaje roza la excelencia. Y presta atención, porque no es raro que el mismo Camarena en persona atienda las mesas. La oportunidad perfecta para felicitarlo por su trabajo, ¿no?

En el Bar Ricardo encontrarás un típico local valenciano que apenas ha cambiado desde su inauguración en 1947. Aunque ¿para qué cambiar una fórmula que funciona tan bien? Sus tapas, como las tellinas o la ensaladilla rusa, llevan haciendo las delicias de sus clientes desde su inauguración el siglo pasado. Puedes elegir entre comer en una mesa, en la barra o en la terraza. Además, otro de los puntos fuertes del Bar Ricardo es su perfecta ubicación, a dos minutos de la Gran Vía de Fernando el Católico y los Jardines del Turia. ¿Quién se resiste a unas cervecitas y unas tapas después de un buen paseo?

Probablemente, el restaurante Casa Montaña sea uno de los locales con más solera de esta lista y de toda Valencia, pues lleva en activo desde 1836. En pleno corazón del barrio del Cañamelar y tras una espléndida fachada modernista vas a encontrarte una taberna de las de toda la vida, con un ambiente de lo más agradable y unos camareros que aconsejan a sus clientes con atención esmerada. Pero aunque su asesoramiento es de gran utilidad, ya te adelantamos que entre las tapas estrella se encuentran el atún y las anchoas. ¿Y qué te apetece para beber? ¿Qué tal un vermut? Pidas lo que pidas, seguro que es un acierto.

Casa Carmela, fundada en 1922, te ofrece una experiencia que te permite viajar en el tiempo para descubrir los sabores de antaño. Quizá el secreto de sus deliciosas paellas, que para muchos son las mejores de toda Valencia, sea que se cocinan a fuego lento sobre leña de naranjo, o que se preparan con tanto amor, o que solo llevan ingredientes frescos de la mejor calidad, o una mezcla de todo lo anterior, quién sabe. El caso es que querrás probar sí o sí los arroces de este restaurante con amplios y diáfanos salones de azulejos artesanos y maderas claras. Mención aparte merecen sus originales postres, como las torrijas caramelizadas o el flan de horchata.

El bar Rausell es un espacio gastronómico de referencia en Valencia desde 1948. Su cocina tradicional es sencilla pero sabrosa y nunca defrauda. Podemos recomendarte la paella, el arroz al horno, la fideuá, las berenjenas rellenas, las croquetas… Es difícil decidirse, ¡así que lo mejor es que vayas y repitas! En cuanto a la carta de vinos, también es muy completa, por no hablar de la variedad de licores que ponen la guinda a una buena comilona. Puedes comer en una mesa, en la barra, o comprar platos preparados para llevar en el mostrador. De hecho, a diez minutos del Rausell tienes los Jardines del Turia, por lo que puedes organizar un pícnic en un momento.

El trinquete de Pelayo es un espacio cerrado para jugar a la pilota valenciana que lleva abierto en Valencia desde el año 1868. En este proyecto deportivo y cultural que pretende revitalizar este noble deporte se integra el Pelayo Gastro Trinquet, un restaurante de marcadas raíces mediterráneas que te sorprenderá para bien con sus elaboraciones. Entre los platos preferidos de sus clientes se encuentran cualquiera de los entrantes, la paella de sepia y alcachofas o los postres, como el queso batido con frutos rojos y tiramisú. En cuanto a su ubicación, no podría ser más céntrica, pues se encuentra a un minuto de la estación de tren del Norte.

La Bodega Anyora lleva sirviendo vinos y comidas desde 1937. En ella encontrarás un homenaje al guiso de toda la vida, el que te preparaba tu abuela en tu infancia, el que consigue que se te haga la boca agua. Entre los platos favoritos de los asiduos se encuentran la anguila ahumada, la coca con helado de calabaza o el "entrecot" de tomate. Mención aparte merecen sus patatas bravas, absolutamente inigualables. La decoración, que se vale de materiales naturales y cerámica valenciana, recrea las bodegas de siempre para que, mientras degustas sus deliciosas propuestas, te sientas como si viajaras atrás en el tiempo, hasta la década de 1930. ¿Te animas?

La Pascuala es una emblemática bodega conocida por sus tapas, su cocina casera y sus célebres "almuerzos XXL", compuestos por bocadillos gigantes. La bodega original, inaugurada en 1921 por la valenciana Pascuala Vives Silvestre, dio paso en 2017 a la apertura de un nuevo local más espacioso en el barrio del Cabañal, junto al mar. La carta de bocadillos es tan variada y el trato del personal es tan familiar, rápido y amable, que algunos califican a La Pascuala como "el templo valenciano del almuerzo". Suena bien, ¿verdad? Además de los bocadillos, si te apetece algo un poco más elaborado, podemos recomendarte la sepia, los calamares o la fideuá con bogavante. Absolutamente recomendable.

Las alquerías eran antiguas casas de labor, con finca agrícola, muy típicas del Levante peninsular. Pues bien, en uno de estos antiguos edificios con techos de madera, sillas tapizadas y amplia terraza con ventanales encontrarás el restaurante Alquería del Brosquil, un local de referencia en lo que respecta a la comida valenciana. Todo lo que podamos decirte del entorno es poco, y es que esta finca, con naranjos incluidos, se encuentra dentro del paradisíaco parque natural de La Albufera, justo donde se inventó la paella. De modo que, sigue nuestra recomendación y haz una visita a la Alquería del Brosquil, porque cualquiera de los arroces que te pidas estará en su punto y tendrá un exquisito sabor.

Q’Tomas? es una taberna de alta cocina situada en el centro de Valencia, a 200 metros de la plaza del Ayuntamiento. Los dueños, de origen dianense, combinan con pericia los pescados más frescos, diferentes variedades de carnes y el arroz de la mejor calidad para conseguir unos platos mediterráneos exquisitos, aunque también encontrarás algunos con raíces asiáticas. Entre los platos más populares se encuentran el arroz con bogavante o la tarta de queso, por no hablar de la completísima carta de vinos. Entra en esta taberna de amplios y acogedores espacios, y decoración sencilla pero elegante, y vive una experiencia gastronómica auténtica y única.