10 restaurantes increíbles de Roma

Per Me es un restaurante de carácter europeo moderno dirigido por el chef Giulio Terrinoni, con una fantástica ubicación en pleno corazón de Roma. Desde el bar, podrás ver toda la cocina al completo, lo que te permitirá observar los ingredientes frescos y de calidad que acabarán en tu mesa. Aunque el restaurante es famoso por sus platos a base de pescado y marisco, también ofrece propuestas elaboradas con carne, inspiradas en Fiuggi, la localidad natal del chef Terrinoni.

Per Me cuenta con una impresionante carta de vinos con más de 200 variedades procedentes de las mejores zonas vinícolas del mundo, como Italia, Francia, Australia y España. El local dispone de terraza, de modo que podrás disfrutar de una agradable cena en una pintoresca calle adoquinada durante los meses más cálidos.

Al Ceppo es un restaurante de lujo fundado en 1968 en Via Panama. Aunque los menús habituales y de temporada se inspiran claramente en la tradición, los platos se distinguen por la refrescante innovación que aportan a los clásicos de la gastronomía italiana. Cada bocado es una explosión de sabor, tanto las propuestas a base de pescado y marisco recién capturados como las carnes de sabor intenso.

Gracias a su increíble carta de vinos de 700 variedades, Al Ceppo es un lugar ideal para disfrutar de tu vino italiano favorito. Aquí encontrarás marcas procedentes de todas las regiones de Italia, así como vinos franceses, sobre todo de Burdeos y Borgoña.

Pipero es un restaurante con una estrella Michelin fundado por Alessandro Pipero. Este espacio moderno y refinado, situado en Corso Vittorio Emanuele II, cuenta con grandes ventanales que permiten la entrada de la luz natural y ofrecen unas vistas magníficas de la Piazza della Chiesa Nuova, una auténtica joya de la arquitectura.

La cocina del restaurante, a cargo de Ciro Scamardella, está especializada en la gastronomía italiana moderna, que va cambiando según la temporada. Entre sus especialidades se incluyen platos como el risotto "burro e alici" (risotto con mantequilla y anchoas), funghi, foie gras e mirtilli (champiñones con fuagrás y arándanos) y mandorla, lychee e rosa (almendra, lichi y rosa).

El restaurante Imàgo, ubicado en la sexta planta del hotel Hassler Roma, ofrece una tentadora propuesta gastronómica con vistas panorámicas de la Ciudad Eterna. Este restaurante galardonado con una estrella Michelin destaca por su selección de platos y vinos para gourmets, elegida cuidadosamente por el chef ejecutivo Andrea Antonini. Cada plato es una reinterpretación moderna de la cocina italiana tradicional y se elabora con ingredientes frescos que transmiten la historia y la cultura únicas de la nación.

Imàgo es uno de los restaurantes más románticos de la capital. Las vistas inigualables, la iluminación suave, la música relajante y la comida deliciosa garantizan una experiencia inolvidable. Si estás de escapada con tu pareja, no dudes en cenar aquí una noche.

Antico Arco es un restaurante elegante ubicado en la colina del Janículo. Aunque no ofrece vistas del paisaje urbano de Roma ni muchas mesas al aire libre, sus platos orgánicos y sabrosos lo compensan con creces.

Cada mes, en Antico Arco se celebra una cena de degustación con un recorrido enogastronómico a cargo del chef Fundim Gjepali y sus sumilleres. La bodega ocupa lo que antes eran las catacumbas de San Pancracio y contiene en torno a 1200 etiquetas. Todos los vinos han sido seleccionados cuidadosamente por los sumilleres y se conservan a temperatura constante y controlada, para garantizar que se sirven en condiciones óptimas.

La Pergola es el primer restaurante de Roma que ha conseguido tres estrellas Michelin. Este local de lujo se encuentra en lo alto del hotel Rome Cavalieri, lo que permite disfrutar de unas vistas incomparables de la capital durante la cena. Mires adonde mires, es un regalo para la vista.

Lo mismo se puede decir de la comida. La cocina está a cargo del chef Heinz Beck, que hace hincapié en el uso de ingredientes de calidad, promociona los sabores cien por cien italianos e invierte toda su pasión en descubrir nuevas combinaciones y llevar más allá los límites de la gastronomía cada temporada. La Pergola también destaca por una bodega excelente que contiene más de 53 000 botellas, algunas de ellas con siglos de antigüedad. Los meses de verano se puede cenar en la terraza al aire libre para admirar las vistas de la Ciudad Eterna.

Glass Hostaria es un restaurante de alta cocina ubicado en pleno corazón del Trastévere, un barrio lleno de historia y tradición. Se trata de un espacio contemporáneo con una personalidad única gracias a la iluminación creativa, los detalles de bronce y el mobiliario innovador, que hacen que destaque en el ambiente histórico de la zona.

La carta de Glass Hostaria es tan cautivadora como el local. La chef Cristina Bowerman ha diseñado un menú consistente en cuatro platos, aperitivo, flores y otras sorpresas agradables en el que reinterpreta desde un punto de vista moderno los sabores italianos tradicionales. Si te apetece embarcarte en una aventura, las opciones eclécticas de Glass Hostaria no te decepcionarán.

Bistrot64 es un restaurante con una estrella Michelin donde encontrarás unos precios asequibles. Este elegante bistró fusiona la gastronomía italiana tradicional con influencias japonesas. Los espaguetis con patatas, mantequilla y anchoas son uno de los platos estrella del chef Kotaro Noda. Con razón, el restaurante ha recibido numerosos premios por su cocina innovadora.

Además de platos a la carta y menús degustación, en Bistrot64 podrás disfrutar de otra aventura gastronómica de alto nivel, ya que Noda ha diseñado un menú de ocho platos basado en la innovación. Para los comensales veganos, el chef puede preparar un menú especial.

Roscioli es una panadería, charcutería, bodega y restaurante que se halla a pocos pasos de Campo de' Fiori. En este agradable local podrás degustar platos suculentos de la gastronomía italiana, como pasta a la carbonara o a la amatriciana, cacio e pepe (pasta con salsa de queso y pimienta) y muchos más.

La cocina de Roscioli ha estado al cargo del chef Nabil Hadj Hassen durante casi dos décadas. La pasión que siente por los productos gourmet de calidad explica sus originales variaciones y reinterpretaciones de los grandes clásicos de la gastronomía italiana. Si te apetece probar sabores atrevidos y platos sustanciosos, no dejes de visitar Roscioli. Además, puedes aprovechar la visita para comprar quesos, fiambres, vinos y licores de primera.

El restaurante Moma toma su nombre del Museo de Arte Moderno de Nueva York. Es un local muy apreciado por los romanos para tomar café, bollería y sándwiches a la carta, y se ha convertido en un establecimiento de referencia en la ciudad.

Aunque se inspira en el estilo neoyorquino, en el Moma se sirven clásicos de la gastronomía italiana, como sartù di riso, pastel de patata y muchos más. Cada plato se sirve en pequeñas raciones y tiene un aspecto y un sabor únicos. La carta de vinos es también muy italiana, con variantes como supertoscanos, tintos piamonteses y blancos friulanos. Una parte reducida de la bodega, pero igualmente importante, está formada por producciones artesanales con las que podrás descubrir la historia de la tierra y los viticultores en cada sorbo.