Muchos de los mejores restaurantes de Estrasburgo están especializados en la gastronomía de Alsacia, que comparte algunas de sus características con su vecina alemana. No obstante, durante tu recorrido culinario, también descubrirás numerosos platos de los que casi no han oído hablar al otro lado de la frontera. Es el caso de los spaetzles, unos exquisitos fideos de huevo, el waedele, o jarrete de jamón, y los bredeles, unas pastas ideales para un momento dulce.

    Estrasburgo es popular también por sus vinos, los cuales podrás disfrutar como se debe en una bodega tradicional, o winstub. Se trata de un lugar ideal para descansar, disfrutar de una atmósfera acogedora y relajada y, sobre todo, abrirse a la experiencia. Echa un vistazo a nuestra guía de los restaurantes que no te puedes perder en Estrasburgo.

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    Le Tire-Bouchon

    Una íntima bodega alsaciana

    • Comida

    Le Tire-Bouchon es un restaurante clásico de Estrasburgo situado en el Quartier de la Cathédrale, a poca distancia de la catedral de la ciudad. Presenta todas las características de un winstub, la bodega tradicional alsaciana: paredes con paneles de madera, manteles a cuadros rojos y blancos, una iluminación cálida y un servicio alegre, sin olvidar una oferta culinaria reconfortante. Está distribuido en varias salas que son como pequeñas salas de estar, lo que realza su atmósfera íntima y acogedora.

    Las carnes y los quesos, que se preparan siguiendo las recetas tradicionales, son los protagonistas en Le Tire-Bouchon. No dejes de probar el baeckeoffe (un estofado de carne, verduras y patatas marinadas en vino blanco y cocidas a fuego lento), el codillo de cerdo a la cerveza, el bibeleskäse (queso crema con patatas salteadas, jamón blanco, queso Munster y finas hierbas) o el típico strudel de postre. Los menús cerrados diarios incluyen también una buena variedad de especialidades regionales.

    Dirección: 5 Rue des Tailleurs de Pierre, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: Todos los días, de 11:30 a 15:00 y de 18:00 a 00:00.

    Teléfono: +33 (0)3 88 22 16 32

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    La Casserole

    Un restaurante de alta cocina cerca de la catedral de Estrasburgo

    • Comida
    • Parejas

    La Casserole es un restaurante de alta cocina situado en la Grande Île, a unos cinco minutos a pie de la catedral y el Museo de Bellas Artes de Estrasburgo. Es un lugar popular donde celebrar una ocasión especial o simplemente degustar excelente cocina francesa.

    Su propuesta creativa se basa en una selección de productos frescos que se combinan con colores y texturas magistralmente preparados y un servicio de mesa acorde. El menú cerrado de almuerzo de La Casserole, disponible los sábados, incluye entrante, plato principal y postre por un buen precio.

    Dirección: 24 Rue des Juifs, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: De martes a sábado, de 11:45 a 14:00 y de 19:30 a 21:30. Cierra los domingos y los lunes.

    Teléfono: +33 (0)3 88 36 49 68

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    foto de Claude TRUONG-NGOC (CC BY-SA 3.0) modificada

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    La Cloche à Fromage

    Un restaurante premiado especializado en quesos

    • Familias
    • Comida

    La Cloche à Fromage se centra en el queso, especialmente en fondues y raclettes. El restaurante aparece en el libro Guinness de los récords por contar con la tabla de quesos más grande del mundo, con 200 variedades.

    En la carta encontrarás fondues clásicas de queso azul o aromatizadas con ail des ours (ajo silvestre), así como raclettes y tablas de degustación. Pide la raclette y disfrutarás de medio queso de leche cruda dispuesto en un utensilio tradicional y acompañado de las pequeñas patatas francesas Rattes du Touquet, encurtidos, embutidos y el vino que elijas: un festín completo en La Cloche à Fromage.

    Dirección: 27 Rue des Tonneliers, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: De lunes a sábado, de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00. Cierra los domingos.

    Teléfono: +33 (0)3 88 23 13 19

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    La Petite Mairie

    Platos tradicionales en un restaurante alsaciano con historia

    • Comida

    La Petite Mairie es un restaurante de gestión familiar situado en Estrasburgo. La propietaria, Marie Wagner, recibe a los comensales con un trato delicado y atento mientras su hijo encabeza la cocina, centrada en la gastronomía tradicional. Se encuentra en la Grande Île, a unos 450 metros de la plaza Kléber.

    Los platos del día se presentan en una pizarra en el exterior del establecimiento. Destacan entre ellos la terrina casera de hígado de pollo con trompetas de la muerte, la ensalada strasbougeoise (una ensalada de patata con salchicha), las fleischkiechle (una especie de buñuelos de carne) o el hojaldre de kassler (cerdo fumado).La Petite Mairie es famoso por sus dulces tradicionales, como el kougelhopf (un pastel de masa levada) y la tarte à la rhubarbe meringuée (tarta de ruibarbo merengada), así que deja también sitio para el postre.

    Dirección: 8 Rue Brûlée, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: De lunes a viernes, de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:30. Cierra los fines de semana.

    Teléfono: +33 (0)3 88 32 83 06

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    Le Muns' Les Tables du Munster

    Quesos Munster dulces y salados

    • Comida

    Le Muns' Les Tables du Munster es un buen sitio para saborear uno de los quesos más famosos de Alsacia. El restaurante ofrece unos diez tipos de quesos Munster dulces y salados, que podrás degustar de múltiples formas: fundido, como fondue, en hojaldre, con caracoles, con patatas crujientes e incluso caramelizado con tomillo.

    La extensa carta de Le Muns' Les Tables du Munster incluye platos clásicos como el onglet de bœuf à l'échalote (filete de entraña con chalotas). Quizás te apetezca conversar con el amable propietario, siempre dispuesto a hacer pasar un rato agradable a sus numerosos clientes.

    Dirección: 4 Rue Thiergarten, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: De martes a viernes, de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30; sábado, de 19:00 a 22:00. Cierra los domingos y lunes.

    Teléfono: +33 (0)9 53 42 95 58

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    La Coccinelle

    Un encantador restaurante alsaciano en la zona de Kruteneau

    • Comida

    La Coccinelle es un restaurante local con encanto situado en Kruteneau, a unos cinco minutos a pie del Museo Alsaciano y la antigua bodega Cave des Hospices. Ofrece una extensa carta de vinos y platos alsacianos en un ambiente cálido y acogedor.

    No te pierdas el vino de terruño, aún mejor acompañado de bœuf gros sel (ternera hervida a fuego lento), ensalada de salchicha saveloy o chucrut. También encontrarás platos innovadores, como la hamburguesa Muster o las tortitas de patata con salmón. Todos los platos se elaboran con ingredientes de origen local para lograr una experiencia gastronómica auténtica y de primera calidad.

    Dirección: 22 Rue Sainte-Madeleine, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: Lunes, de 12:00 a 14:00; de martes a viernes, de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00; sábado, de 19:00 a 21:00. Cierra los domingos.

    Teléfono: +33 (0)3 88 36 19 27

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    S'kaechele

    Un winstub alsaciano típico en la Petite France

    • Comida

    El S'kaechele es un tradicional winstub (la bodega alsaciana) situado en el barrio de la Petite France. Lo gestionan un chef con el título de Maître Restaurateur (maestro restaurador) y su simpática esposa. Aquí podrás disfrutar de una amplia variedad de auténticas exquisiteces tradicionales preparadas con mimo e ingredientes frescos.

    En el S'kaechele encontrarás todas las especialidades alsacianas, entre las que destacan el fuagrás, el chucrut, el codillo al pinot noir y los caracoles al roquefort. Uno de los atractivos principales del restaurante es su agradable terraza, con vistas al centro histórico.

    Dirección: 8 Rue de l'Argile, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: De martes a sábado, de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:30. Cierra los domingos y los lunes.

    Teléfono: +33 (0)3 88 22 62 36

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    foto de Claude TRUONG-NGOC (CC BY-SA 3.0) modificada

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    La Binchstub

    Una de las mejores tartes flambées de Estrasburgo

    • Familias
    • Comida

    El restaurante La Binchstub es un referente de Estrasburgo si hablamos de flàmmeküeche o tarte flambée, esta típica masa fina horneada con nata fresca, cebolla y beicon.Aquí la masa casera se acompaña de ingredientes frescos procedentes de granjas alsacianas. Los lugareños suelen reunirse en este restaurante para saborear esta especialidad regional acompañada de una cerveza alsaciana.

    La Binchstub ofrece varias opciones entre las que elegir: cebolla y lardons (taquitos de tocino), comté de noix (queso curado de leche cruda de vaca con nueces), queso de cabra de pasta blanda, lomo de cerdo o rúcula. También encontrarás tartes flambées dulces, como la que lleva plátano y Toblerone. Recomendamos llegar pronto, ya que el restaurante se llena rápidamente y no acepta reservas.

    Dirección: 6 Rue du Tonnelet Rouge, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: Todos los días, de 18:30 a 01:00.

    Teléfono: +33 (0)3 88 13 47 73

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    Brasserie Des Haras

    Alta cocina de brasserie en un restaurante premiado

    • Comida
    • Parejas
    • Lujo

    La Brasserie Des Haras es un restaurante premiado que ocupa las antiguas caballerizas nacionales de Estrasburgo, del siglo XVIII. Su comedor es un espacio amplio y luminoso con predominio de la madera distribuido alrededor de una escalera monumental.

    La Brasserie Des Haras se especializa en cocina de brasserie de calidad, con clásicos franceses, especialidades alsacianas y platos de inspiración exótica. No te pierdas los spaetzle (un tipo de pasta alemana a la sartén) ni el chucrut, que combinan bien con las vieiras o el jamón ibérico. El menú se renueva cada tres meses aproximadamente, con los cambios de estación.

    Dirección: 23 Rue des Glacières, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: Todos los días, de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00.

    Teléfono: +33 (0)3 88 24 00 00

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    MadameJulia

    Brunchs saludables y creativos en Estrasburgo

    • Comida

    El MadameJulia es una cafetería de moda de Estrasburgo donde encontrarás cocina sana y colorida. Es el lugar perfecto para tomar un brunch o un desayuno ligero, con una carta que incluye zumos prensados en frío, cremosos batidos, esponjosas tortitas con frutas de temporada y creativos boles de poke.

    Si te apetece algo dulce, echa un vistazo a la suculenta oferta de tartas que se exponen en el mostrador. El MadameJulia queda a medio camino entre la plaza de Austerlitz y el parque de l'Étoile.

    Dirección: 34 Rue de la 1ère Armée, 67000 Estrasburgo, Francia

    Horario: De lunes a viernes, de 09:00 a 18:00; sábado y domingo, de 10:30 a 18:00.

    Teléfono: +33 (0)3 88 13 75 42

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