9 restaurantes que adoran los residentes de Burdeos

Le Chapon Fin es un restaurante gourmet de Burdeos que sirve cocina tradicional de la Gironda de primera calidad. El fuagrás mi-cuit de pato, el pichón de Brannens o la langosta azul son algunas de las especialidades que no debes perderte. El restaurante cuenta también con una excepcional bodega y ofrece menús con maridaje que selecciona su sumiller. Le Chapon Fin, inaugurado en 1825, fue uno de los primeros restaurantes gourmet en recibir tres estrellas en la Guía Michelin de 1993.

Encontrarás Le Chapon Fin en pleno centro de Burdeos, en el famoso triángulo de oro situado entre la plaza Tourny, la Ópera Nacional de Burdeos y la plaza Gambetta. Su comedor de estilo art nouveau tiene capacidad para unos 60 comensales, aunque puedes reservar el pequeño comedor privado, con capacidad para 18 personas, para celebraciones familiares o comidas de empresa.

La Brasserie Bordelaise es un restaurante tradicional de Burdeos que ofrece cocina regional y tradicional francesa, además de una amplia selección de vinos. Se encuentra en una hermosa y animada calle en pleno centro histórico.

En sus amplias mesas que invitan a socializar, podrás saborear embutidos y fiambres de primera calidad, suculenta ternera a la parrilla o la famosa lamproie à la bordelaise, un plato tradicional de pescado marinado de la zona de la Gironda. No te pierdas las chuletas, que se presentan cortadas para compartir entre dos personas. El restaurante también dispone de un salón privado para reservas familiares y de grupos.

Le Quatrième Mur sirve refinada cocina francesa contemporánea en un magnífico espacio en el Gran Teatro de Burdeos. Este restaurante premiado cuenta con dos zonas principales: la brasserie, en la planta baja, y la table d'hôtes de la primera planta, frente a las cocinas, donde se sirve un menú cerrado de siete platos.

En la brasserie, hay un menú fijo único para el almuerzo y otro para la cena y los fines de semana. Ambos se renuevan semanalmente en base a los productos más frescos y la inspiración del chef. La table d'hôtes, con capacidad para 12 comensales y una estrella de la prestigiosa Guía Michelin, ofrece experiencias gourmet únicas en un ambiente agradable y algo distinto al de los clásicos restaurantes con estrella Michelin de los alrededores.

La Belle Époque es una conocida brasserie local del centro de Burdeos que sirve cocina tradicional francesa. El restaurante ocupa el antiguo Hôtel de Nantes y conserva aún los extraordinarios motivos de cerámica azul de Burdeos creados en 1865 para decorar el comedor y la sala de fumadores.

La Belle Époque reinterpreta algunos de los principales clásicos de la región de la Gironda, como el magret de pato a la plancha o las tablas de quesos y embutidos. Se puede comer en la terraza, con vistas al muelle del río Garona.

El restaurante Café Napoléon 3 ofrece cocina regional y de brasserie en un ambiente elegante en Burdeos. Ha sido incluido en la lista de cafés patrimonio histórico europeos, particularmente por sus elegantes interiores con grandes espejos que reflejan los hermosos elementos de carpintería y las lámparas de araña que decoran el restaurante.

La carta incluye platos sencillos pero auténticos, como la ensalada landaise, con productos del pato, y la omelette piperade, una tortilla rellena de pimiento, tomate y cebolla. El Café Napoléon 3 goza de una buena ubicación entre el Gran Teatro y la plaza Des Quinconces, en la misma calle donde se encuentran la oficina de turismo, la tienda Canelés Baillardran (en la que se venden los pequeños bizcochos de ron y vainilla) y la bodega Vinothèque.

La Brasserie L'Orléans sirve sencilla cocina francesa tradicional en un hermoso edificio antiguo de piedra en el Quartier des Grands-Hommes de Burdeos. Rápidamente reconocerás su fachada de estilo brasserie parisina, con grandes marquesinas rojas que cubren la terraza. Queda cerca de la plaza Des Quinconces y del Gran Teatro y abre hasta tarde para acoger a los que asisten a conciertos, al cine o al teatro.

En la carta encontrarás huevos rellenos, foie de veau à l'ancienne (un plato tradicional con hígado de becerro), el clásico steak tartar o las ostras de la bahía de Arcachón, que puedes acompañar con un buen vino a un precio razonable.

Le Brocéliande es un restaurante francés de ambiente relajado situado en Burdeos donde podrás saborear cocina tradicional con influencias de la región de la Gironda. La carta se renueva todos los meses de acuerdo con la estación para ofrecer los ingredientes más frescos. Aquí encontrarás exquisiteces locales como las ostras de la bahía de Arcachón, así como ensaladas y platos que integran todos los productos del pato, como la terrina de fuagrás o las mollejas confitadas. Los amantes de la carne no pueden dejar de probar el sabroso filete de ojo de costilla al vino.

El restaurante, con un patio en la calle para el verano y un comedor íntimo, es perfecto para cenas para dos. Se encuentra en la plaza Des Martyrs de la Résistance, en la animada zona de Gambetta, a poca distancia de los cines UGC Cinéma Cité Bordeaux y CGR Cinéma Bordeaux Le Français.

Le Grill Au Thym es un restaurante francés de Burdeos especializado en carnes a la parrilla. Ofrece cocina francesa y regional en un ambiente acogedor con una chimenea abierta y paredes de ladrillo visto. En la carta encontrarás una selección de cocina tradicional de la zona de Gascuña, como el fuagrás mi-cuit o la deliciosa garbure, una sopa de carne y verduras que te reconfortará en invierno.

Las exquisiteces a la parrilla de leña van desde el pescado, el filete de costilla con tuétano o el cochinillo hasta el filete de ojo de costilla a la brasa. Durante el buen tiempo puedes disfrutar de su pequeña terraza, situada en una calle peatonal. El restaurante se encuentra en la zona de Saint-Pierre, en pleno centro histórico de Burdeos, entre la plaza del Parlamento y la plaza de la Bolsa.

Le Pressoir d'Argent es un restaurante de alta cocina ubicado en el lujoso InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel, en el centro histórico de Burdeos. El famoso chef Gordon Ramsay combina productos regionales con sabores británicos para ofrecer extraordinarias experiencias gastronómicas en este restaurante con dos estrellas Michelin.

Todo es delicioso y está cuidado hasta el más mínimo detalle. Los platos están elaborados con mucho mimo a base de ingredientes de primera calidad, desde los entrantes hasta los postres, así como el pan casero y el vino seleccionado especialmente por el sumiller. No te pierdas las trufas negras de Gironda, el fuagrás de la región de Charente y la famosa langosta de Bretaña.