10 restaurantes que adoran los residentes de Aberdeen

The Silver Darling ocupa unas antiguas oficinas de aduanas en el borde del muelle, y sabe sacar partido de su espectacular ubicación con ventanales amplios que van del suelo al techo y que ofrecen vistas panorámicas del puerto y el mar del Norte. Imagina ver a los delfines y las focas en la bahía, u observar cómo entran las embarcaciones en el puerto mientras disfrutas de un martini francés o una copa de Veuve Clicquot.

Comprobarás que el menú aquí es una declaración de amor a Escocia, con exquisiteces como la ternera Angus Aberdeen, las ostras del lago Fyne y las vieiras de Shetland, entre otras muchas. Si quieres probar la captura fresca del día, elige los platos que prefieras de la pizarra que ocupa la zona central. The Silver Darling obtiene el marisco y el pescado cada mañana de la lonja de Aberdeen. Deja hueco para el postre y mímate con tartas desmigadas, el pastel de queso o una deliciosa selección de helados caseros.

Yatai Izakaya es un moderno restaurante japonés en el que se sirven tapas y platos para compartir en un lugar de atmósfera relajada e informal. Los chefs emplean métodos tradicionales japoneses y los combinan con sus propias ideas para elaborar platos únicos como bolas hervidas de gambas, pollo frito con jengibre, costillas de cerdo teriyaki y brochetas de verduras con lima y guindilla.

No pierdas la oportunidad de cenar al estilo omakase, en el que el chef elige los platos según tus preferencias. Redondea la cena acompañándola de una bebida japonesa, como la cerveza Asahi, la cerveza de yuzu y pomelo, la ginebra Suntory Roku o el té de jazmín. Los mejores sitios del local son los bancos situados frente a la cocina, ya que así puedes ver a los maestros desplegar sus habilidades con el cuchillo.

Combina tu dosis de cafeína con tu pasión por los libros en Books & Beans, una acogedora mezcla de cafetería y librería. El menú consiste en una selección bien escogida de sopas, bocadillos y ensaladas, y también incluye desayunos durante todo el día compuestos de dos pilas de tortitas y gachas con sirope de arce. Todo el té y el café se compra de acuerdo con las políticas de comercio justo, como justo es también que pruebes algunas de sus tartas caseras.

Por su parte, la librería de segunda mano vende todo tipo de géneros, pero los aficionados a las novelas gráficas y la ciencia ficción encontrarán sus estanterías especialmente fascinantes. Puedes echar un vistazo a la selección de títulos en la planta baja y subir después tus compras para empezar a disfrutarlos con una aromática taza de café. Por último, el local acoge también distintos eventos con regularidad, como tiendas efímeras y noches de poesía.

Ma Cameron's es uno de los pubs más antiguos de Aberdeen, ya que llevan sirviendo cervezas a los habitantes de la ciudad desde hace más de 300 años. El establecimiento es un éxito entre los aficionados locales a la real ale gracias a una selección de barril de Belhaven e Inveralmond que cambia con regularidad, así como varios whiskies de malta escoceses fantásticos.

Por su parte, el menú se compone de los clásicos platos de pub, como puré de patatas y salchichas, pastel de carne y cerveza, y buñuelos de haggis con salsa de whisky. Puedes elegir entre tomar asiento en la terraza de la azotea, si el tiempo lo permite, o comer en el acogedor espacio interior. Y una anécdota: se dice que Ma Cameron's está embrujado y que, a veces, se escuchan pasos espectrales después de cerrar.

Bonobo Cafe es un acogedor local con todas las credenciales éticas que puedas desear: completamente vegano, respetuoso con el medioambiente y a cargo de una cooperativa de trabajadores. Su menú incluye clásicos como tostadas con aguacate, pero también hamburguesas y salchichas veganas, y muchos otros platos caseros. Te recomendamos la tofuiche, una quiche hecha con tofu, o el desayuno escocés completo, que incluye, sí, haggis vegano.

La carta de tartas cambia a diario, pero suele incluir brownies, pastel de zanahoria y galletas de avena. El ecléctico interior y las mesas de madera reciclada conjuntan a la perfección con una agradable terraza en la azotea repleta de coloridos murales y bonitas cestas colgantes. También puedes participar en uno de sus talleres de cocina vegana, o en sus clases de yoga o sesiones de meditación.

Al ver la discreta ubicación del Angus & Ale, nadie diría que dentro se sirven algunas de las mejores hamburguesas de Aberdeen. Pero sí, aquí la ternera Angus se madura en seco con el hueso para preparar hamburguesas suculentas y tiernas. ¿Y el pollo? Se fríe en suero de leche especiado. Si ya se te ha hecho la boca agua, espera a que te hablemos de los aderezos, que incluyen chutney de manzana y cerveza, morcilla inglesa, haggis y queso ahumado de Arran.

Una de las especialidades de Angus & Ale es la cerveza artesanal, con una carta que abarca una excelente variedad de IPA, negras y claras. También podrás escoger entre una escogida selección de whiskies escoceses de Craigellachie y la isla de Islay, así como originales cócteles, entre los que te recomendamos el martini de lima. Su moderna decoración interior crea un ambiente cómodo que saca partido de las características arquitectónicas originales.

El Café Bohème es un restaurante en el que se sirven platos franceses exquisitos elaborados con ingredientes escoceses de la región. Su fundador, Dominique Mancellon, es de la Provenza, por lo que en su menú encontrarás clásicos galos como la sopa de cebolla, la pechuga de pato asado o el solomillo de ternera en cassoulet, acompañados siempre por vinos franceses de primera categoría y ginebra local.

Te recomendamos dejar que el chef elija tu menú de degustación de cinco platos, maridados con otros tantos vinos seleccionados específicamente. La selección incluye platos estrella como la carrillada de buey glaseada con vino tinto y la marquesa de chocolate negro. Con sus paredes de ladrillo y su amplia chimenea abierta, sentirás que estás cenando en un pueblecito perdido en el campo francés.

Goulash es un secreto local bien guardado en una calle sin salida del centro de Aberdeen. Aquí se sirven sustanciosos platos húngaros, como el goulash de ternera o el paprikash de pollo, profusamente sazonados con pimentón y laurel para que no notes el frío de esta ciudad escocesa. Mención especial merecen las tortitas hortobagyi, rellenas de pollo y servidas con crema, como no, de pimentón.

Hungría es célebre por sus vinos dulces, y este restaurante tiene varios de ellos junto con un tinto conocido como "sangre de toro" y el pálinka, o coñac de frutas. La atmósfera de su pequeño comedor es tan acogedora que te parecerá que te están recibiendo en la casa del dueño, sobre todo gracias a una chimenea abierta que, ciertamente, se agradece, y por los mapas de Hungría que cuelgan de las paredes.