Friburgo, en el extremo sur de la Selva Negra alemana, es una ciudad universitaria famosa por la belleza medieval de su distrito central. Sus plazas adoquinadas están flanqueadas por edificios de estilo barroco tardío, renacentista y gótico cuidadosamente reconstruidos después de la Segunda Guerra Mundial. 

    Esta es una de las ciudades más sostenibles de Europa por sus numerosos y exuberantes parques y el paisaje montañoso que la rodea. La vida nocturna es más relajada que en la mayoría de las ciudades de Alemania, aunque puedes disfrutar de gran cantidad de microcervecerías que se remontan al siglo XIX.

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    Empieza el día en Münsterplatz

    Contempla reliquias medievales y barrocas en Wentzinger Haus

    • Historia
    • Fotos

    Münsterplatz es una plaza adoquinada que está enfrente de Freiburg Münster (la catedral de Friburgo). En el patio de la iglesia hay muchos coloridos edificios. La mayoría de ellos se reconstruyó tras el final de la Segunda Guerra Mundial. Además de la iglesia, otros de los muchos edificios históricos de la plaza son el gran almacén histórico y Wentzinger Haus. Mira también el suelo de vez en cuando: en los laterales de las calles de Münsterplatz hay varios bächle, o arroyuelos. Se dice que quien acabe metiendo los pies en uno de ellos acabará casándose con un lugareño. 

    Ubicación: Münsterplatz, 79098 Friburgo de Brisgovia

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    foto de CF-NDB (CC BY-SA 3.0) modificada

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    No te lo pierdas: la catedral de Friburgo

    Sube 400 escalones hasta la cima de la torre de la catedral

    • Parejas
    • Historia

    La catedral de Friburgo es el punto de interés más característico de la ciudad, gracias a sus altas torres y su arquitectura gótica. Se construyó entre los siglos XIII y XIV, y fue uno de los pocos edificios que resistió los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial. Su rasgo más impresionante es el campanario gótico, a una altura de 116 metros. Por unos pocos euros, puedes probar a subir la escalera de 400 peldaños que te llevará al mirador desde el que podrás contemplar una vista panorámica de Friburgo. 

    Ubicación: Münsterplatz, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: De lunes a sábados desde las 10:00 hasta las 17:00 y los domingos desde las 13:00 hasta las 19:00

    Teléfono: +49 (0)761 202 790

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    Münstermarkt de Friburgo

    Pide una tarta de queso alemana en Stefan’s Käsekuchen

    • Fotos
    • Asequible

    El Münstermarkt de Friburgo es un mercado al aire libre de agricultores que ocupa casi toda la Münsterplatz. Aquí verás unos 65 puestos que venden prácticamente de todo, desde flores y frutas y verduras frescas hasta dulces, vinos y salchichas. Además, hay un par de vendedores a los que puedes comprar cestas de mimbre si no llevas nada. También es un lugar popular para tomar algo de comida callejera por solo 2 €, como el Currywurst (salchicha con curry en polvo) y la Käsekuchen (tarta de queso alemana).

    Ubicación: Münsterplatz, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: De lunes a viernes desde las 07:30 hasta las 13:30 y los sábados desde las 07:30 hasta las 14:00 (cierra los domingos)

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    foto de Andreas Schwarzkopf (CC BY-SA 3.0) modificada

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    Explora las puertas medievales de Friburgo

    Visita el Museo Zinnfigurenklause en Schwabentor

    • Historia
    • Fotos

    Friburgo se encuentra flanqueada por dos puertas que se conservan desde la Edad Media. La Martinstor (torre de Martín) se construyó en 1202, y está en Kaiser-Joseph-Straße, una calle comercial que recorre el casco histórico de Friburgo. Cuando atravieses la puerta, verás que hay una placa en honor a tres mujeres que murieron quemadas en 1599 porque se creía que eran brujas. La Schwabentor (puerta de Suabia) es del siglo XIII y se encuentra a unos 500 metros al este de la Martinstor. Esta torre de arenisca alberga el Museo Zinnfigurenklause (torre municipal), donde se muestran miles de figuras artesanales de hojalata y dioramas que relatan hechos tan notables como la Revolución de Baden.

    Ubicación: Martinsgässle & Oberlinden 25, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: Zinnfigurenklause: de lunes a viernes desde las 14:30 hasta las 17:00, sábados y domingos desde las 12:00 hasta las 14:00

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    foto de Smiley.toerist (CC BY-SA 4.0) modificada

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    Pásate por una cervecería

    Prueba la primera cerveza ligera de Friburgo en Hausbrauerei Feierling

    • Historia
    • Fotos

    Hausbrauerei Feierling abrió sus puertas en 1877, cerca de Augustinerplatz, y es una de las cervecerías más antiguas de Friburgo. Cuando entres en este pub de tres plantas, verás al instante que hay dos enormes coladores de cobre en la planta de abajo, mientras que las mesas de madera están en las dos plantas de arriba. En el verano, los lugareños suelen venir para tomar cervezas de barril y pretzels. La cerveza típica de Hausbrauerei Feierling es la Inselhopf, ligera y sin filtrar.

    Ubicación: Gerberau 46, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: De domingos a jueves desde las 11:00 hasta las 00:00, viernes y sábados desde las 11:00 hasta las 01:00

    Teléfono: +49 (0)761 243 480

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    No te lo pierdas: la Casa de la Ballena

    Contempla la escultura de un mono que muerde una manzana

    • Historia
    • Fotos

    La Casa de la Ballena es una elegante estructura del casco histórico de Friburgo de estilo gótico tardío. Es uno de los edificios más fotografiados de la ciudad gracias a su impresionante fachada de color rojo con una ventana mirador dorada y gárgolas de piedra. Algunos de sus más famosos residentes fueron Erasmo de Róterdam y el emperador Fernando I. Si te gustan las películas de miedo, es posible que te suene el edificio, ya que fue el escenario de la tétrica academia de baile de Suspiria, de Dario Argento. Puede que la Casa de la Ballena no ofrezca muchas otras actividades, pero es un lugar excelente para hacerse un selfi por el camino.

    Ubicación: Franziskanerstraße 5, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: 24/7

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    foto de Robert Cutts (CC BY-SA 2.0) modificada

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    Prueba la Kartoffelsuppe

    Degusta esta sopa tradicional en Das Kartoffelhaus

    • Parejas
    • Familias
    • Comida
    • Asequible

    Kartoffelsuppe es una tradicional sopa de patatas que se sirve como aperitivo en casi todos los restaurantes de Friburgo. Este sencillo planto se elabora cocinando patatas, zanahorias, cebollas y apio en un caldo hasta que estén tiernos. Después, se mezcla todo hasta conseguir una sopa. Se acompaña de guarniciones como Wurstsalat (ensalada de salchichas), panecillos y fiambre. Para muchos lugareños, Das Kartoffelhaus es uno de los mejores lugares para tomar Kartoffelsuppe y la cocina tradicional de Baden en Friburgo.

    Ubicación: Restaurant Kartoffelhaus, Basler Straße 1010, 79100 Friburgo de Brisgovia

    Horario: De lunes a miércoles desde las 17:00 hasta las 00:00, de jueves a domingos desde las 11:30 hasta las 00:00

    Teléfono: +49 (0)761 72 001

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    Tómate un descanso en Stadtgarten

    Asiste a conciertos al aire libre en el pabellón durante el verano

    • Parejas
    • Fotos

    El Stadtgarten es un jardín del siglo XIX situado a 500 metros al norte de la catedral de Friburgo. La mejor época para visitar este jardín, que abarca casi 3 hectáreas de zonas verdes, es en verano, porque es entonces cuando en su pabellón se celebran muchos conciertos y festivales. Hay unos 500 jardines de rosas con 250 especies que rodean una pequeña colina dentro del Stadtgarten. También podrás ver instalaciones artísticas y fuentes que se construyeron entre los años 1953 y 2000.

    Ubicación: Jacob-Burckhardt-Straße 19, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: Todos los días las 24 horas

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    foto de joergens.mi (CC BY-SA 3.0) modificada

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    Cena en el hotel más antiguo de Alemania

    Explora la bodega medieval de este histórico hotel

    • Historia
    • Comida

    Zum Roten Bären es un establecimiento que lleva abierto, al menos con constancia por escrito, desde el 1120, por lo que es la casa de huéspedes más antigua de Alemania. En su restaurante hay lugareños y turistas que quieren tomar platos y vinos tradicionales alemanes en un entorno tradicional. Lo más destacable es el Wiener Schnitzel (chuleta de ternera empanada) y el risotto. Cada plato cuesta de 10 € en adelante. Para hacerlo aún más típico, los menús no están traducidos, ¡así que es una buena ocasión para practicar el alemán!

    Ubicación: Oberlinden 12, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: El desayuno se sirve de lunes a viernes desde las 07:00 hasta las 10:00, los sábados desde las 08:00 hasta las 10:30 y los domingos y festivos desde las 08:00 hasta las 11:00. Después, abre de lunes a sábados desde las 12:00 hasta las 21:30 (cierra los domingos)

    Teléfono: +49 (0)761 387 870

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    foto de Gyula Péter (CC BY-SA 3.0) modificada

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    Acaba el día con una ópera clásica en el teatro de Friburgo

    Apúntate a debates sobre varios temas en el taller

    • Parejas
    • Ambiente nocturno
    • Lujo

    En el teatro municipal de Friburgo se celebran actuaciones de ópera, teatro y baile durante todo el año. Este local, inaugurado en 1866, cuenta con tres salas de conciertos y un taller para la compañía de teatro juvenil. El Stadttheater es la sede de la Orquesta Filarmónica de Friburgo, aunque también actúan en la Großes Haus y en la Konzerthaus. Aunque no tengas pensado asistir a un espectáculo, merece la pena ver el teatro de Friburgo solo por sus impresionantes salas de conciertos. 

    Ubicación: Bertoldstraße 46, 79098 Friburgo de Brisgovia

    Horario: Taquilla: de lunes a viernes desde las 10:00 hasta las 18:00, los sábados desde las 10:00 hasta las 13:00 (cierra los domingos), hay actuaciones hasta bien entrada la tarde

    Teléfono: +49 (0)761 201 2853

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    foto de Michael Schmalenstroer (CC BY-SA 3.0) modificada

    Penny Wong | Viajero experto

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