8 restaurantes que los residentes de Bristol adoran

Poco es un restaurante sostenible que ofrece platos deliciosos y de calidad. La mayoría de los ingredientes no solo son de Reino Unido, sino de la zona de Bristol específicamente, ya que trabajan con numerosas granjas de la comunidad. En lo que respecta a los productos del mar, solo usan pescados frescos capturados en la bahía de Lyme y aprobados por la organización de conservación del medio marino Marine Conservation Society.

También ofrecen muchas opciones vegetarianas y sin gluten, así que siempre encontrarás algo para ti. Este compromiso con la sostenibilidad se extiende también a su forma de tratar los residuos, ya que los pesan y reciclan cada día, o reutilizan al menos el 90 % de los productos con el objetivo de terminar por no producir ningún residuo.

The Pony & Trap es uno de los restaurantes más emblemáticos de la zona de Bristol. Está regentado por el chef Josh Eggleton, galardonado con una estrella Michelin, y por Holly Eggleton, gerente general, y la gran dedicación de ambos garantiza que la comida y el servicio sean de una calidad muy superior a la que cabría esperar de un pub tradicional.

Ambos son conscientes de lo mucho que pueden ofrecer en lo que respecta a la calidad gastronómica, pero su sueño era abrir un pub de estilo desenfadado para llegar a todo tipo de clientes. ¿Y qué significa esto? Pues que aquí encontrarás tanto la comida tradicional de pub como opciones más exclusivas. Como resultado: sabores atrevidos y complicadas técnicas culinarias para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable, pidas lo que pidas.

The Ethicurean consigue aportar una sensación de paz y tranquilidad a tu experiencia culinaria en Bristol. Su jardín vallado victoriano ofrece un entorno alegre y se remonta a 1901, cuando se empezaron a construir los primeros jardines. La principal atracción de este restaurante es la comida, que contiene productos de las fértiles tierras que lo rodean.

Las verduras y las setas se cultivan en las instalaciones, se dejan fermentar lentamente y se cocinan hasta quedar tiernas para sacarle todo el sabor a los ingredientes naturales. Incluso la carne se obtiene de pastos locales. Su estilo culinario gira en torno a la cocina con carbón, por lo que podrás disfrutar de todo el sabor y aroma de los alimentos gracias a una técnica natural.

Chomp es uno de los mejores sitios para probar platos reconfortantes con un toque más refinado. El ambiente no deja de ser tranquilo y desenfadado, pero el sabor de las hamburguesas y bocadillos te hará sentir como si estuvieras en un restaurante de lujo, solo que con porciones más grandes.

En Chomp, puedes pedirte una hamburguesa grande con deliciosas patatas fritas, o quizás decantarte por uno de los contundentes filetes. La carta de bebidas es bastante amplia, y entre las cervezas locales e internacionales podrás elegir también variedades artesanales menos conocidas.

Lido no solo es un restaurante increíble, sino que también cuenta con un spa al aire libre y una piscina. Este restaurante, famoso por ser tan cómodo como el propio spa, está totalmente abierto para todos los clientes, aunque vayan en albornoz o en bañador.

El restaurante Lido afirma estar más orientado al hedonismo que a la salud, lo que significa que es el lugar perfecto para relajarte y disfrutar de riquísimos platos. Cada receta se prepara con ingredientes frescos en hornos de leña, de modo que los sabores son más auténticos sin resultar innecesariamente pretenciosos.

The Pump House se construyó en el siglo XIX. El propósito inicial era alojar aquí una bomba hidráulica para subir y bajar los puentes, así como proporcionar alimentación a las puertas de la esclusa de la zona del puerto. En la actualidad, la bomba que hace este trabajo se encuentra en otro lugar, y este punto de referencia de la ciudad se ha convertido en un restaurante.

Las instalaciones se han renovado por completo con una entreplanta, un bar a pie de calle y una terraza para tomar algo al aire libre. En el restaurante se sirve comida tradicional de pub, así como una amplia selección de vinos y cervezas artesanales.

Oowee Vegan ofrece un menú muy variado que incluye hamburguesas, patatas fritas, bocadillos, burritos y mucho más. Eso sí, todo lo que aquí se sirve es 100 % vegano, por lo que tienes garantizado que no se utiliza ni un solo ingrediente de origen animal.

Las hamburguesas o embutidos, el queso y cualquier otro producto son totalmente veganos, y ni siquiera los echarás de menos, ya que sus platos llevan un largo recorrido seduciendo a veganos y vegetarianos.

Pieminister es una parada obligatoria si se te antojan los clásicos pasteles británicos durante tu estancia en Bristol. Aquí los tienen de varios tipos, por lo que seguro que encuentras el que más te guste. Entre los más populares destacan el moo pie, una opción sin gluten y con ternera, o el Saag Pie-neer, con queso panir, patata, espinacas, guisantes y guindilla.

También puedes pedir unas deliciosas patatas fritas con diversos aderezos, como queso, jamón y jalapeños. Sería un pecado irse sin echar un vistazo a los postres. Al fin y al cabo, ¿qué sería de un restaurante especializado en pasteles si no hubiera opciones dulces, como el pastel de manzana o el de nueces pecanas?