La cocina es una parte muy importante de la cultura catalana. Por lo tanto, no es de extrañar que su capital, Barcelona, cuente con una amplísima oferta gastronómica. La cocina catalana ha sido madrina de algunos de los mejores chefs del mundo, como Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany o los hermanos Roca. Por eso, no hay visita a Barcelona que se precie si no pruebas algunas de sus principales especialidades locales, sobre todo si te apasiona la gastronomía. Consulta esta guía que hemos confeccionado con los 10 mejores restaurantes donde degustar auténtica comida local en la capital catalana y disfruta de la Barcelona más auténtica y llena de sabor.

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    Can Culleretes

    Visita el restaurante más antiguo de Cataluña

    Cerca de las Ramblas, entre la calle de Ferrán y la Boquería, se encuentra Can Culleretes, el restaurante más antiguo de Cataluña según el libro Guinness de los récords, y el segundo de España. Inaugurado en 1786, este establecimiento ha perdurado en el tiempo gracias a una fórmula muy sencilla: cocina tradicional, excelente trato al cliente y buena relación calidad-precio. La decoración interior nos retrotrae a la época modernista, con pinturas costumbristas en los salones y fotografías de los personajes famosos que han comido en el restaurante. Su cocina tradicional catalana, que incluye platos como canelones de carne o de espinacas con brandada de bacalao, escudella con carn d’olla y guisos caseros, es muy apropiada dada la historia y tradición del local.

    Ubicación: Calle de Quintana, 5, 08002 Barcelona, España

    Horario: Abierto de martes a sábado, de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 22:45. Domingos de 13:30 a 16:00. Lunes cerrado.

    Teléfono: +34 933 17 30 22

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    Casa Delfín

    Cocina abierta de forma ininterrumpida junto al mercado del Born

    El Casa Delfín, un restaurante centenario que aúna sencillez y tradición, posee una atmósfera cálida y ofrece en su carta platos de la gastronomía catalana fácilmente identificables, con algún toque de modernidad y el sello inconfundible de su chef. La cocina abre ininterrumpidamente, así que puedes acercarte a cualquier hora a probar sus papas bravas con dos salsas, el bacalao a la llauna con tomate natural, la paella de marisco o las manitas de cerdo con foie, espinacas, manzana y setas. Déjate sorprender también por su amplia selección de vinos y cócteles. El Casa Delfín se encuentra justo al lado del mercado del Born, a poca distancia de la iglesia de Santa María del Mar.

    Ubicación: Paseo del Born, 36, 08003 Barcelona, España

    Horario: Abierto todos los días de 12:00 a 00:00.

    Teléfono: +34 933 19 50 88

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    El Velódromo

    Prueba las especialidades de un chef con estrella Michelin

    El Velódromo es un bar muy emblemático de Barcelona. Fue el local de moda durante la década de 1980 y hoy en día sigue siendo un establecimiento lleno de historia que mantiene el estilo elegante de entonces y continúa sirviendo lo mejor de la cocina tradicional catalana, capitaneado por el chef Carles Abellán, poseedor de una estrella Michelin. El restaurante ha conseguido preservar ese aire señorial de estilo art decó, pero con cierto aire moderno. El Velódromo ofrece un servicio ininterrumpido de cocina y sirve todas la comidas posibles que puede haber en un día. Todas. Si te animas a visitarlo, no puedes perderte algunos de sus platos más típicos, como la ternera con chimichurri y puré de patatas o los huevos estrellados con chistorra. Deliciosos.

    Ubicación: Calle de Muntaner, 213, 08036 Barcelona, España

    Horario: Abierto de lunes a viernes de 07:00 a 02:00. Sábados y domingos de 06:00 a 03:00.

    Teléfono: +34 934 30 60 22

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    Ca l'Estevet

    Un restaurante con más de cien años de historia en el corazón de la ciudad

    En pleno centro de Barcelona, en el barrio del Raval, se encuentra este pequeño establecimiento centenario que ha sido testigo de momentos clave de la historia de la ciudad. Ca l’Estevet fue en su día punto de encuentro de intelectuales, artistas, periodistas y activistas sociales; presenció la movida barcelonesa en la década de 1980 y ha visto forjarse entre sus cuatro paredes algún que otro proyecto de Antonio Gades, Joan Manuel Serrat y Francisco Ibáñez. Visitar este restaurante es casi como entrar en un museo. La propuesta gastronómica del local está inspirada en la cocina tradicional catalana y entre sus platos estrella destacan los caracoles, la escalivada, las espinacas con pasas y piñones, la butifarra amb mongetes y los canelones. Ah, y durante los meses de invierno, todos los miércoles sirven también escudella i carn d’olla, que es el cocido típico catalán.

    Ubicación: Carrer de Valldonzella, 46, 08001 Barcelona, España

    Horario: Abierto de lunes a sábado, de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:45. Domingos abierto de 13:00 a 15:30.

    Teléfono: +34 933 01 29 39

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    Terra d'Escudella

    Gastronomía tradicional en una fonda de toda la vida

    El Terra d'Escudella se encuentra ubicado en el barrio de Sants y su nombre es un homenaje al plato estrella de la gastronomía catalana: la escudella, su sopa tradicional. Este restaurante se ha propuesto recuperar el papel de las fondas de antaño, donde se comía bien y abundante, y al mismo tiempo poner al alcance de todos la gastronomía propia de la tierra. Aunque el local está especializado en la comida tradicional, también ofrece opciones vegetarianas y veganas. Puede ser una buena opción si estás visitando la Feria de Barcelona y quieres vivir una experiencia autóctona al completo.

    Ubicación: Calle de Premià, 20, 08014 Barcelona, España

    Horario: Abierto de lunes a viernes, de 09:00 a 17:00 y de 19:30 a 00:00. Sábados de 13:00 a 17:00. Domingos cerrado.

    Teléfono: +34 934 22 16 13

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    Can Boneta

    Tapas y platos tradicionales con un toque original

    Ubicado cerca de la avenida Diagonal, Can Boneta es un local donde se come de lujo. Regentado por Joan Boneta, un arquitecto convertido en cocinero, apuesta por tapas y platillos creativos con un marcado regusto tradicional. La carta está claramente inspirada en el recetario catalán, aunque cuenta con platos poco frecuentes, como el bikini como tentempié-tapa. Los guisos son una auténtica delicia: te recomendamos que pruebes el conejo deshuesado con setas y chipirones rellenos de setas y salsa de vino blanco del Penedés. La cocción de larga duración es la clave del éxito de este chef, quien también elabora tapas más típicas como papas bravas o croquetas. Al mediodía encontrarás un menú económico compuesto por tres tapas a elegir, un plato del día, postres y bebida.

    Ubicación: Carrer de Balmes, 139, 08008 Barcelona, España

    Horario: Abierto de lunes a viernes, de 13:00 a 15:45 y de 20:30 a 23:00. Sábados y domingos cerrado.

    Teléfono: +34 932 18 31 93

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    La Parra

    Una masía tradicional en medio de Barcelona

    A pesar de encontrarse en medio de la Ciudad Condal, el restaurante La Parra tiene aspecto de auténtica masía catalana. En realidad, se trata de una taberna donde podrás probar la cocina catalana más tradicional, la de toda la vida, elaborada con productos locales y de temporada. Las especialidades de la casa son las carnes, las verduras, los pescados y las setas a la brasa, todo ello acompañado de salsa romesco y all i oli hechos con el mortero, al más puro estilo tradicional. Podrás elegir cómo acompañar tus platos entre una amplia selección de los mejores vinos catalanes y del resto del país. Y no te pierdas los postres caseros: están absolutamente deliciosos. Eso sí, te recomendamos que reserves mesa para asegurarte de tener sitio.

    Ubicación: Calle de Joanot Martorell, 3, 08014 Barcelona, España

    Horario: Abierto de martes a viernes de 20:00 a 00:00. Sábados de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 00:00. Domingos de 13:30 a 16:00. Lunes cerrado.

    Teléfono: +34 933 32 51 34

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    Ca l'Isidre

    Gastronomía tradicional con productos frescos y de proximidad

    Ca l’Isidre es un restaurante de cocina mediterránea de mercado en la que el producto de temporada es el auténtico protagonista. Su compromiso es tal que sus fundadores, durante más de 50 años, han ido cada día al mercado de la Boquería en busca de productos frescos de temporada para elaborar sus recetas típicas de la cocina catalana. Y esta tradición no se ha perdido con los años, ya que el restaurante sigue apostando por los productos frescos y de proximidad. Aunque el chef actual ha conferido un giro más moderno a algunas recetas, sigue bebiendo de las fuentes de la gastronomía tradicional. La carta de Ca l’Isidre se completa con una extensa bodega que incluye más de 400 referencias de vinos clásicos y artesanos de todo el mundo entre las que te costará elegir.

    Ubicación: Calle de les Flors, 12, 08001 Barcelona, España

    Horario: Abierto de lunes a sábado, de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:30. Domingos cerrado.

    Teléfono: +34 934 41 11 39

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    Cal Boter

    Pura tradición catalana en el barrio de Gracia

    En pleno corazón del barrio de Gracia encontramos el excelente restaurante de cocina catalana tradicional Cal Boter. Su carta ofrece platos típicos elaborados con productos de temporada y de alta calidad. Aquí podrás degustar, entre otras cosas, carnes a la brasa, caracoles, manitas de cerdo y platos de pescado. Pero sobre todo te recomendamos que pruebes el bacalao y las setas, ¡son su especialidad! La carta también incluye un amplio surtido de postres caseros, así como una completa selección de vinos, cavas y licores, para que vivas una experiencia gastronómica cien por cien catalana a un precio muy atractivo. También ofrecen menús para grupos y opciones para celíacos.

    Ubicación: Calle de Tordera, 62, 08012 Barcelona, España

    Horario: De martes a sábado, de 09:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Domingos de 13:00 a 16. Lunes de 09:00 a 16:00.

    Teléfono: +34 934 58 84 62

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    Agut

    Uno de los pocos locales centenarios de la Ciutat Vella

    Entre la catedral de Barcelona y la iglesia de Santa Maria del Mar, donde los establecimientos centenarios cada vez son más escasos, se pueden encontrar todavía restaurantes fieles a sus orígenes, como el Agut. Este restaurante abrió sus puertas en 1924 y tanto el ambiente como la decoración te transportan a esa época: una serie de cuadros antiguos le dan el toque retro que tanto gusta a los comensales. Pero la tradición va más allá de la apariencia, ya que la carta está confeccionada con recetas de fonda, como por ejemplo el pollo de corral con setas, las manitas de cerdo con salsa de chocolate, o el rape al all cremat, pero también incluye platos más difíciles de encontrar en la restauración catalana, como las ancas de rana o la anguila ahumada. Es uno de esos restaurantes de carta larga y precios ajustados. Sin duda, querrás repetir.

    Ubicación: Calle de Gignàs, 16, 08002 Barcelona, España

    Horario: De martes a sábado, de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Domingos de 13:30 a 16:00. Lunes cerrado.

    Teléfono: +34 931 75 14 52

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