Jeg ønsker at give en ærlig tilbagemelding efter mit seneste ophold hos jer – en oplevelse, som desværre efterlod et klart indtryk af, at både restaurant og hotel trænger til et markant løft.
Måltidet i restauranten var en skuffelse af en sådan kaliber, at jeg simpelthen måtte lade det stå. Den serverede fladfisk var stegt i så meget fedtstof, at den fremstod slimet og uspiselig. Persillesovsen – hvis man overhovedet kan kalde det det – bestod af en tynd, mælkelignende væske med persille drysset ovenpå, helt uden smag og uden den mindste balance. Kartoflerne var kedelige og tilsyneladende overkogte, og tilbehøret – herunder gulerødder og pastinak – føltes fejlplaceret og ude af kontekst for en klassisk fiskeret.
Den samlede servering virkede rodet, ufærdig og slet ikke gennemtænkt. Det får mig ærligt talt til at stille spørgsmålstegn ved, om der står faglært personale i køkkenet.
Desværre afspejlede selve hotellet samme tendens. Det fremstår mørkt, nedslidt og uinspireret – som en tidslomme, der ikke er blevet opdateret i over 30 år. Belysning, indretning og generelt vedligehold giver en følelse af, at standard og komfort ikke længere er i fokus.
Som gæst, der rejser mere end 100 dage om året, har jeg et bredt sammenligningsgrundlag – og denne oplevelse lever ikke op til det niveau, man bør kunne forvente, hverken af et moderne hotel eller dets restaurant.