Los 5 mejores restaurantes locales en Guadalajara
¿Dónde encontrar la mejor comida local en Guadalajara?
Descubre aquí una selección de los 5 mejores restaurantes locales en Guadalajara. Se dice que una de las mejores maneras de conocer un lugar es a través de la comida y Guadalajara es una prueba digna de ello. Heredera de una exquisita gastronomía que mezcla la tradición prehispánica y colonial, Guadalajara ha creado platillos que forman parte de la identidad tapatía.
La cocina de la Perla tapatía constituye un importante legado para la cocina mexicana y continúa evolucionando gracias a la creatividad de laureados chefs que han sabido fusionarla con los sabores del mundo para cautivar los paladares más exigentes.
1. Karne Garibaldi
Una tradición ganadora del récord Guinness
Categoría: Familias, Gastronomía en
Reconocido con el récord Guinness por el servicio de comida más rápido del mundo, Karne Garibaldi es parte de la tradición tapatía y uno de los mejores restaurantes locales de Guadalajara. El restaurante promete servir tu comida en la mesa a los pocos segundos de ordenarla. En 1996, se adjudicó el reconocimiento mundial al tardar tan solo 13.5 segundos en llevar un servicio. Su especialidad es la carne en su jugo.
Al sentarte, te llevan frijoles refritos con elotes y totopos de cortesía, para después servirte el suculento guiso tradicional. Si bien es el único platillo que preparan, también hay cebollitas asadas, guacamole y postres. Prueba las jericallas, una especie de flan más ligero con corteza quemada, típico de Guadalajara.
Ubicación: Calle Garibaldi 1306, Villaseñor, 44600 Guadalajara, Jal.
Horarios: Todos los días de 10:00 a 22:00 hrs
Teléfono: +52 (33) 4737 4884
Karne Garibaldi
2. El Sacromonte
Cocina mexicana tradicional con un toque contemporáneo
Categoría: Familias, Gastronomía en
El Sacromonte es una referencia culinaria de Guadalajara, donde las recetas de cocina tradicional se sacaron del baúl para deleitar los paladares nacionales y extranjeros. Este restaurante de cocina mexicana revela las raíces prehispánicas y la influencia de otras culturas en la comida mexicana, con guisos tradicionales que llevan un toque contemporáneo.
Las quesadillas “Las Cibeles”, hechas con pétalos de rosa y queso fresco acompañadas de salsa de fresa y un xoconostle decorativo, son una de las entradas estrella del menú. Pide el chile de Palma de Mallorca como plato fuerte, que consiste en un chile ancho relleno de pasta guisada con camarones bañado con salsa de flor de calabaza y coronado con cebolla crocante.
Ubicación: C. Pedro Moreno 1398, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal.
Horarios: Lunes a sábado de 13:30 a 23:00 hrs. Domingo de 13:30 a 18:00 hrs
Teléfono: +52 (33) 3825 5447
El Sacromonte
3. I Latina
Cocina de fusión en un ambiente único
Categoría: Parejas, Gastronomía en , Vida nocturna
En una antigua bodega se ubica I Latina, un restaurante llamativo con un ambiente singular, con numerosos detalles decorativos y elementos reciclados. Su menú fusiona los sabores asiáticos y mediterráneos con la gastronomía tradicional mexicana. Ordena el taco tropical, uno de sus platillos más populares, que consiste en una rebanada de jícama, en vez de tortilla, con camarones empanizados acompañados de una salsa de piña con jitomate y cebolla morada, y alioli de chipotle.
Para el platillo fuerte, se antoja el buey tailandés, que son lajas de filete de res marinadas y servidas con salsa de cacahuate, arroz y vegetales. Los cocteles son otro de los atractivos del restaurante, como el vodka lima o el martini de frutos rojos.
Ubicación: Av Inglaterra 3128, Vallarta Poniente, 44110 Guadalajara, Jal.
Horarios: Martes a sábado de 19:00 a 1:00 hrs. Domingo de 13:30 a 18:00 hrs
Teléfono: +52 (33) 3647 7774
I Latina
4. Hueso
Creaciones vanguardistas en un espacio para compartir
Categoría: Parejas, Gastronomía en
Considerado como uno de los mejores restaurantes vanguardistas en Guadalajara, Hueso está ubicado en una casa con una fachada de mosaicos. Sus paredes son totalmente blancas y están decoradas con huesos de animales, utensilios de cocina y otros elementos. La filosofía del restaurante se basa en compartir, por lo que en medio de esta decoración verás una única mesa larga donde te encontrarás con otros comensales para convivir y conversar, mientras pruebas el menú degustación.
Las especialidades incluyen rack de cordero en adobo de ciruela pasa y pistache o el pulpo adobado, cocinado al vacío con salsa de chiles quemados. Además, ofrece postres como crème brûlée y tarta negra, y su carta de coctelería incluye preparaciones con tequilas y mezcales.
Ubicación: Calle Efraín González Luna 2061, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal.
Horarios: Martes a sábado de 19:30 a 0:00 hrs
Teléfono: +52 (33) 3615 3591
Hueso
5. Alcalde
Alta cocina mexicana de fama mundial
Categoría: Parejas, Gastronomía en
Descubre sabores típicos de la región con un toque contemporáneo en el restaurante Alcalde. A cargo del chef tapatío Francisco Ruano, el lugar ofrece una cocina sincera que rinde homenaje a la comida con la que creció. El restaurante promete una experiencia culinaria única y genuina en la que se rescatan texturas y sabores tradicionales.
De entrada, pide el aguachile de camarón con manzana verde, pepino y polvo de algas. Para el plato fuerte, puedes pedir la pesca de temporada o pato preparado con recado negro, un adobo típico de Yucatán. Alcalde fue reconocido en 2015 con el premio One to Watch de la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants.
Ubicación: Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.
Horarios: Lunes a sábado de 13:30 a 18:00 hrs y 19:00 a 0:00 hrs
Teléfono: +52 (33) 3615 7400
Alcalde
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